爷爷珍藏28年卤鸡爪配方教你最正宗做法做法简单味道超香

2018-10-27 01:28来源:未知

  在我们的饭桌上,不仅仅是有主食和是炒菜才算完美的大餐,有时候会因为一道配菜成为整张饭桌的点睛之笔。就像小编即将介绍的这道卤鸡爪一样,最近这几年小编好像发现它的出场率变得低了起来,但是它的筋道,它的美味永远忘不了。说到卤鸡爪,我还是最喜欢爷爷家做的,因为爷爷做鸡爪有一个珍藏将近30年的配方,而且做法超级简单,味道超香。但是切记在做之前要把鸡爪清洗干净,不然会非常影响口感,家中常备一些,做下酒菜也是个不错的选择。这么好吃的卤鸡爪究竟是怎么做的呢,小编这就教您最正宗的方法!

  鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量

  9.小火卤一个小时后关火,不要揭盖,继续闷两个小时再开盖,好东西值得等待,好吃的停不下来哦

  2、鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙和胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

  3、选购鸡爪时,鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,没有残留黄色硬皮;鸡爪质地要紧密,富有弹性。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则说明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

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