天天美食菜谱 鸡汁翡翠丝卷

2018-11-01 12:36来源:未知

  【慧聪食品工业网】绿甘蓝俗称包心菜、洋白菜。中医认为其味甘性平,具有补肾壮腰,健脑填髓,补脾健胃作用。食用可防治小儿先天不足发育迟缓,耳聋健忘,睡眠不佳,关节屈伸不利,肢体软弱无力,或久病体虚,纳食不香,消化不良等症。养生保健不妨常食绿甘蓝。

  绿甘蓝的烹饪,可以用“随心所欲”四个字来形容,烹炒、炝拌、入馅、做皮、进汤、腌制……下面这道“鸡汁翡翠丝卷”,富含植物蛋白,素菜荤做,营养美味加健康:

  做法:1.用刀将绿甘蓝菜叶片去粗筋,用开水焯过并沥除水分备用。2.用菜叶卷适量干丝后,再用较长的干丝系住固定。3.将菜卷整齐地码在锅内,加入鸡汤,大火烧开后,小火煨制5分钟即可。

  三步之后,菜卷盛在盘中,绿甘蓝丝青如翡翠、干丝若卷若屈很是诱人。浓香的鸡汤、醇香的干丝与清香的绿甘蓝,三香共融,口感鲜美。无油烹饪的做法,最大限度地降低了菜品的热量,采用鸡汤煨制营养丰富,适合各类人群食用。