鲁菜来PK 李清照词也入菜

2018-11-01 12:37来源:未知

  「远东餐厨达人赛」由大平洋SOGO百货、太平洋崇光文教基金会及远东国际大饭店共同主办。(刘宗龙摄)

  今年「远东餐厨达人」总决赛还有一项特点,除了国内10支队伍争冠,大陆也首度组团来台PK,由「鲁菜」发源地山东旅游职业学院单挑台湾队伍,不过山东参赛选手也不是省油的灯,连「李清照词」都可入菜,端出了「藕花深处」狮子头,勇夺最佳菜单设计奖。

  来自山东旅院3名学生刁成旺、刘耀、顏春阳,组成「古风婉韵」队伍,将山东名家李清照词「常记溪亭日暮...误入藕花深处」入菜,在主菜选用3分肥、7分瘦五花肉,在肉上添加莲藕,用洋葱当花瓣,取名为「藕花深处」狮子头。

  3名团员都说,第一次来台湾比赛很新鲜,希望可以多逛逛台湾、多品尝一些台湾道地美食再回去。评审也说,大陆参赛选手表现很沉稳,且态度很好,虽然队员没什么交流,但看得出默契很好,菜一出完马上把料理现场整理乾净,值得台湾选手学习。

  大陆全国人大副委员长许嘉璐表示,「远东餐厨达人」竞赛很好,不仅可以给学生舞台,也可培养千百个国际级总舖师,未来走向世界,不仅弘扬台湾、中华美食,提高到艺术高度,将中华美食「五味调合」,将华人祖先留下来的美味佳肴,献给全球70亿人品嚐。希望明年,「远东餐厨达人」可以扩大举办,推广至全亚洲。

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